The Singleton of Dufftown 12
The Singleton of Dufftown 12
Speyside Single Malt Scotch
| 📍 Herkunft: | Dufftown, Speyside, Schottland |
| ABV / Alter: | 40,0 % vol. | 12 Jahre |
| 🛢️ Fassreifung: | Europäische & Amerikanische Eiche |
| 🍯 Stil: | Sanft, malzig & nussig |
📜 Das Konzept
The Singleton of Dufftown ist darauf ausgelegt, ein besonders zugänglicher und harmonischer Single Malt zu sein. Die Destillerie in Dufftown („Whisky Capital of the World“) nutzt eine ungewöhnlich lange Fermentationszeit und eine langsame Destillation, um einen Geist zu erzeugen, der von Natur aus weich und reichhaltig ist.
⚙️ Der Herstellungsprozess
1. Wasser & Gerste: Verwendet wird das klare Wasser des Jock’s Well. Die Gerste wird für eine optimale Zuckerausbeute gemälzt.
2. Langsame Destillation: Die Brennblasen werden sehr langsam betrieben, um den Kontakt des Alkoholdampfes mit dem Kupfer zu maximieren, was zu der extremen Reinheit führt.
3. Balancing: Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus europäischen Sherry-Fässern und amerikanischen Bourbon-Fässern, was für die perfekte Balance zwischen Frucht und Vanille sorgt.
👅 Tasting Notes
Nase: Geröstete Nüsse, poliertes Holz, reife Äpfel und ein Hauch von braunem Zucker.
Gaumen: Mittlerer Körper, sehr weich. Noten von süßen Früchten, Johannisbeeren und eine angenehme Espressonote.
Abgang: Trocken und elegant mit einer bleibenden Nussigkeit und milder Eichenwürze.
✨ Besonderheit: Oft als der ideale „Einstiegs-Single-Malt“ bezeichnet, da er keine Ecken und Kanten hat, aber dennoch die volle Speyside-Komplexität bietet.