Redbreast 12 Cask Strength

Single Pot Still Irish Whiskey

📜 Das Konzept

Dies ist die unverdünnte, unfiltrierte Version des legendären Redbreast 12. Abgefüllt in seiner natürlichen Fassstärke („Cask Strength“), bietet er die reinste und intensivste Form dieses irischen Klassikers. Er präsentiert die typische Sherry-Fruchtigkeit und Pot-Still-Würze mit maximaler Wucht und Komplexität.

⚙️ Der Herstellungsprozess

1. Single Pot Still: Die Maische besteht traditionell aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste. Das sorgt für das extrem cremige, fast ölige Mundgefühl und die markante Würze.

2. Triple Distilled: Der Brand wird in riesigen, kupfernen Pot Stills dreifach destilliert, was den hohen Alkoholgehalt erstaunlich geschmeidig macht.

3. Uncut & Unfiltered: Er wird direkt aus den Fässern (eine harmonische Mischung aus amerikanischer Eiche und kräftigen Oloroso-Sherryfässern) in Flaschen gezogen – ohne Zugabe von Wasser und ohne Kühlfiltrierung.

👅 Tasting Notes

Nase: Eine Wucht! Getrocknete Feigen, Sultaninen, exotische Früchte, frisch gehobeltes Eichenholz und geröstete Nüsse.

Gaumen: Üppig, voluminös und ölig. Intensive Sherry-Süße, Bratapfel, dunkle Schokolade und eine kräftige Welle von pfeffriger Pot-Still-Würze.

Abgang: Ewig lang, wunderbar wärmend und komplex. Beeren und Gewürze klingen langsam aus.

✨ Besonderheit: Ein wahres Kraftpaket. Man kann und sollte hier wunderbar mit ein paar Tropfen stillem Wasser experimentieren – das zähmt den Alkohol und lässt verborgene, zartere Fruchtnoten aufblühen.

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