Balvenie 14 „Caribbean Cask“

Speyside Single Malt Scotch

📜 Das Konzept

Nach dem Erfolg des DoubleWood suchte Malt Master David C. Stewart MBE nach einer neuen aromatischen Dimension. Die Idee: Den honigsüßen Balvenie-Charakter mit der lebendigen Fruchtigkeit der Karibik zu vermählen. Das Ergebnis ist ein Whisky, der die klassische Speyside-Eleganz mit der Wärme und dem Esprit von exotischem Rum verbindet.

⚙️ Der Herstellungsprozess

1. Die Basis-Reifung: Der Single Malt reift zunächst 14 volle Jahre in traditionellen Eichenfässern (Ex-Bourbon). Hier baut er seine solide Struktur aus Vanille und Malz auf.

2. Das Rum-Geheimnis: Anstatt fertige Rumfässer zu kaufen, kreierte Stewart eine eigene Mischung aus westindischen Rumsorten. Diese reifte in Fässern, die nur dazu dienten, das Holz mit den gewünschten tropischen Aromen zu „impfen“.

3. Das Finish: Nach dem Entleeren des Rums wird der 14-jährige Whisky in diese aromatisierten Fässer umgefüllt. In diesem finalen Finish erhält er seine markante Note von Melasse, Toffee und exotischen Früchten.

👅 Tasting Notes

Nase: Üppiges Toffee, kombiniert mit frischen Noten von Passionsfrucht, Papaya und reifer Banane.

Gaumen: Unglaublich weich und cremig. Süße Vanille mischt sich mit deutlichen Rum-Noten, braunem Zucker und einer Spur von Orangenzesten.

Abgang: Lang anhaltend, warm und sehr süßlich mit einem Hauch von Melasse und sanfter Eiche.

✨ Besonderheiten: Mit 43 % vol. etwas kräftiger abgefüllt als der 12-jährige DoubleWood. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein gezieltes Finish den Charakter eines Whiskys komplett verändern kann, ohne seine Herkunft zu verleugnen.

Community Rating