Bier Tasting

Endlich haben wir einen gemeinsamen Termin gefunden.

Wir haben viel zu viele Sorten besorgt und waren gezwungen auf 15 für das Tasting zu reduzieren. Dann haben wir uns Gedanken dazu gemacht in welcher Reihenfolge wir probieren wollen. 
Eine wirklich gute Anleitung gibt es hier https://hopfenseidank.de/magazin/allgemein/bierverkostung-zuhause-der-hopfen-sei-dank-guide/

Aber für unsere Zecke ist das schon viel zu proffesionell. Die meisten von unserer Gruppe unterscheiden in „Mag ich“ und „Mag ich nicht“ – Wir gehen halt langsam an das Thema ran 🙂

Wir haben Biere der Insel Brauerei Rügen, Stoertebeker, Neuzeller Klosterbrauerei und Riegle, sowie Samual Adams aus den USA und Whychwood aus Groß Britianien sowie Samuel Smith´s aus GB.

Also genau in dieser Reihenfolge. 

Rügener Insel – Insel Saison

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So sieht Braumeister Markus Berberich sein Baltic Ale:

„Sehr trockenes Weizenbier mit feinen Fruchtnoten von Hefe, abgerundet mit einem schon im Mittelalter verwendeten Kräutersamen. Die geheimnisvollere Variante gegenüber Deutschem Weizenbier.“

Markus Berberich lebt und liebt Bier und hat all sein jahrelanges Know-how in seine Brauerei gesteckt. Davon konnten wir uns beim Besuch der Brauerei auf Rügen selbst überzeugen und er ist unserer Meinung nach auf dem besten Wege, Rügen in eine regelrechte Craft Bier Hochburg zu verwandeln. Wir können Euch die seltenen Biere der Rügener Insel-Brauerei nur wärmsten empfehlen! Sichert Euch also noch heute das ultimative Geschmackserlebnis und kommt in den Genuss dieser einzigartigen Braukunst.

Störtebeker – Pilsner

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Das Störtebeker Pilsner ist ein untergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,9% vol. Gebraut in unserem schönen Bundesland Mecklenburg-Vorpommern ist das Ergebnis ein gehaltvolles und herbes Gebräu bei dem die Hopfensorten Select, Perle, Tradition und Opal zum Einsatz kamen.

Im Glas schimmert das Störtebeker Pilsner in einem hellen, leuchtenden Strohgelb und bereichert unsere Geschmacksknospen mit Aprikosenaromen und kräftigen, sowie würzigen Hopfenakzenten. Die feine Kohlensäure sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl. Eine schöne Hopfenbittere wirkt lange nach.

Samuel Adams – Boston Lager

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Lass dich vom Samuel Adams Boston Lager, einem wahren Pionier unter den amerikanischen Craft-Bieren, in eine Welt voller Geschmack und Tradition entführen. Dieses ikonische Lager hat nicht nur die Craft-Bier-Bewegung in den USA maßgeblich mitgeprägt, sondern steht auch heute noch für höchste Braukunst und Qualität. Seine ausgewogene Mischung aus Komplexität und Trinkbarkeit macht das Boston Lager zu einem zeitlosen Klassiker, der bei jedem Schluck die Leidenschaft und das Handwerk seiner Brauer offenbart.

Wie schmeckt das Samuel Adams Boston Lager?

Das Samuel Adams Boston Lager verwöhnt den Gaumen mit einem harmonischen Zusammenspiel aus reichhaltigen Malzaromen und einer feinen Hopfenbitterkeit. Die spezielle Auswahl an Malzsorten verleiht diesem Lager eine leichte Karamellnote, die perfekt mit den würzigen und zitrusartigen Nuancen der Hopfen harmoniert. Ein Hauch von Honig und eine dezente Fruchtigkeit runden das Geschmackserlebnis ab und sorgen für eine angenehme Süße, die im Finale von einer erfrischenden Bitterkeit abgelöst wird. Dieses Bier ist ein Paradebeispiel dafür, wie Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit Hand in Hand gehen können.

 

Störtebeker – BIO Baltic Lager

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Mit dem Störtebeker Bio Baltik-Lager dürft ihr auf ein feinmalziges und mildes Lagerbier gespannt sein. Das untergärige und naturbelasse Gebräu hat einen Alkoholgehalt von 5,5% vol. Gebraut mit Tradition und Cascade Hopfen ergießt sich das kupferfarbene Störtebeker Bio Baltik-Lager ins Glas. Der erste Schluck bringt zu den Keks- und Marzipanaromen auch eine leichte Herbe und süße Akzente mit sich. Eine stimmige Kohlensäure rundet das komplette Aromenprofil ab.

Whychwood – Hobgoblin Gold

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Der verborgenen goldene Schatz der Wychwood Brauerei hat sich aufgetan. Das Wychwood Hobgoblin Gold ist eine wunderbare Kreation aus vier verschiedenen Hopfensorten und einer Prise Weizen und fein gerösteter Gerste. Dieses Golden Ale hat einen Alkoholgehalt von 4,5 % vol. Im Glas schimmert das Hobgoblin Gold in einem wunderbar goldenen Farbton mit einer weißen Schaumkrone. Frische grasige und Zitrusartige Aromen steigen in die Nase. Jedoch ist Hopfen und Malz bei diesem Golden Ale der dominantere Part. Auch der Antrunk ist durch Zitrusaromen und dem Hopfen und Malznuancen hervorragend abgedeckt. Die dazu abgestimmte Bitterkeit und die angenehme Kohlensäure runden das gesamte Hobgoblin Gold ab.

Neuzeller – Ginger Bier

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Auf den ersten Blick:
Das gelbgoldene Bier mit seiner feinen, hellen Schaumkrone präsentiert sich facettenreich.
Der erste Schluck:
Finessenreich und fruchtig tritt die leichte Ingwerschärfe zutage.
Das Geschmackserlebnis:
Ein feinherber Geschmack trifft auf einen leicht scharfen Abgang. Die einzigartige Bierkomposition verfügt über Harmonie und Komplexität.

Störtebeker – Bernstein Weizen

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Das Störtebeker Bernstein Weizen ist ein naturbelassenes und obergäriges Weizen mit einem Alkoholgehalt von 5,3% vol. Gebraut in unserem schönen Bundesland Mecklenburg-Vorpommern ist das Ergebnis ein spritzig-fruchtiges Weizen, bei dem die Hopfensorten Perle und Smaragd zum Einsatz kamen.

Im Glas schimmert das Störtebeker Bernstein Weizen in einem warmen Bernsteinton und betört unser Geschmacksknospen mit Bananenaromen, Noten von roten Früchten sowie dezenten Hopfenakzenten. Dank der stimmigen Kohlensäure wirkt das Störtebeker Bernstein Weizen sehr angenehm im Antrunk und auch im Abgang. Hier wirken die fruchtigen Komponenten lange nach.

Neuzeller – Apfel Bier

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Auf den ersten Blick:
Mit seiner goldenen Honigfarbe und einer feinen, beständigen Schaumkrone regt es Geist und Fantasie an.
Der erste Schluck:
Der namensgebende Geschmack erfrischt gleich zu Beginn auf obstige Art und Weise.
Das Geschmackserlebnis:
Ein erfrischender und fruchtiger Apfelgeschmack hinterlässt einen anregend intensiven Eindruck mit viel Aromatik und einem hopfig-bierigen Abgang.

Neuzeller – Schwarzer Abt

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Auf den ersten Blick:
Das tiefdunkle Schwarzbier mit cremigem Schaum besitzt eine geheimnisvolle Aura.
Der erste Schluck:
Ein feiner röstmalziger Geschmack mit der einfühlsamen Süße einer edlen Kaffeebohne macht den Auftakt.
Das Geschmackserlebnis:
Nach einer Geschmacksexplosion der ganzen Vielfalt der Röst- und Malzaromen verabschiedet er sich im Abgang leicht süßlich mit einer unvergleichlichen Würzigkeit.

Störtebeker – Schwarzbier

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Das Störtebeker Schwarzbier ist ein naturbelassenes und untergäriges Gebräu mit einem Alkoholgehalt von angenehmen 5,0% vol. Gebraut in unserem schönen Bundesland Mecklenburg-Vorpommern ist das mattschwarze Bier ein samtweiches und röstiges Schmankerl. Aus der cremefarbenen Schaumkrone strömen sinnliche Röst- und Karamellnoten, die von warmen Kaffee- und Schokoladenakzenten abgerundet werden. Dank der stimmigen Kohlensäure wirkt das Störtebeker Schwarzbier sehr angenehm im Antrunk und auch im Abgang. Hier wirken die fruchtigen Komponenten lange nach. Dank der milden Gärungskohlensäure und dem weichen Mundgefühl treten die wunderbaren Röstaromen in den Vordergrund und entzücken sämtliche Geschmacksknospen.

Rügener Insel – Baltic Farm

https://www.craftbeer-shop.com/Insel-Brauerei-Baltic-Farm
Ebenfalls eine der neuesten Kreationen aus dem Hause der Rügener Insel-Brauerei ist das Baltic Farm. Dabei handelt es sich um ein Farmhouse Ale mit nicht zu unterschätzenden 6,5 % vol. Alkoholgehalt. Dieser alte Bierstil kommt ursprünglich aus Belgien und ist hierzulande noch recht unbekannt, obwohl er doch ein so großartiges Potential beherbergt. Trotz des hohen Alkoholgehalts, weiß das Baltic Farm mit weinartigen Noten und fruchtig-würzigen Aromen nach Melone zu überzeugen. Dabei entsteht das Insel Baltic Farm ebenfalls im offenen Gärverfahren, was das eigentliche Geheimnis der Insel-Biere ist, da die Hefe dadurch ein komplexes Duft- und Geschmackserlebnis entfaltet.

Im Glas leuchtet das Insel-Brauerei Baltic Farm in einem hellen Bernsteinton und wird von einer hellen Schaumkrone bedeckt. Aus dem Glas duftet es nach saftiger Melone mit etwas Pfeffer. Im Antrunk zeigt sich das Farmhouse Ale recht trocken, herrlich würzig und auch die fruchtigen Noten des verwendeten Hüll Melon Aromahopfen kommen deutlich zum Vorschein. Die Komposition ist überraschend anders und macht das Baltic Farm zu einem tollen Begleiter von deftigen Speisen.

Samuel Smith´s – Organic Chocolate Stout

Leider habe ich das falsche Bier gekauft – deshalb mpasst die Beschreibung nicht 🙂 Aber war auch so lecker.

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Der Samuel Smith Brewery gelingt es mit Ihrem Chocolate Stout die perfekte Verbindung zwischen Stout und luxuriöser Schokolade zu schaffen. Die dafür sanft gerösteten Schokoladenmalze und der verwendete Kakao haben beide beste Bio-Qualität und verleihen diesem Bier Ihren ganz persönlichen Charakter.

Aromen von süßer Schokolade und Kakao

Im Glas eingeschenkt, präsentiert sich das Chocolate Stout in einem tiefschwarzen Farbton mit einer beigen Schaumkrone. Herrliche Aromen von süßer Schokolade und Kakao wecken große Lust auf den ersten Schluck. Der Antrunk bestätigt Röstmalz-,Toffee- und Schokoladenaromen, begleitet von dezent fruchtigen Noten. Aufgrund seines für ein Stout ungewöhnlich geringen Alkoholgehaltes ist es sehr leicht trinkbar und dennoch nicht zu süß. Dieses Stout muss jeder Schokoladen-Liebhaber einmal verkostet haben – ein Genuss!

Neuzeller – Imperial Porter

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Auf den ersten Blick:
Mit seinem durchdringenden tiefschwarzen Farbton ist das Porter einzigartig, eine köstliche Herausforderung.
Der erste Schluck:
Ein kräftig würziger Geschmack setzt sich von Anfang an durch.
Das Geschmackserlebnis:
Jeder Schluck ein würziges Feuerwerk aus Röst- und Malzaromen. Auch im süffigen Abgang geht der Charakter nicht verloren.

Rügener Insel – German Coast IPA

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Im Frühjahr 2018 bringt Markus Berberich mit seiner Insel-Brauerei erstmal nach dem Startschuss auf Rügen im Jahre 2015, drei neue Sorten auf den Markt. Darunter ist auch das German Coast Double IPA, welches mit deutschem Naturhopfen gebraut wurde und satte 7,5 % vol. Alkoholgehalt mit sich bringt. Ein recht trockenes und herbes Bier, das eine harzige Würzigkeit mit sich bringt und ebenfalls mit der traditionellen Methode der Flaschenreifung hergestellt wurde. Dabei reifen die Biere in einer auf konstant 25°C temperierten Reifekammer und erhalten dadurch Ihre einzigartige Geschmackstiefe sowie eine feinperlige Kohlensäure.

Im Glas erstrahlt das Insel-Brauerei German Coast Double IPA in einem fein trüben, goldorangenen Farbton und wird von einer hellen Schaumkrone verziert. Aus dem Glas duftet es herrlich würzig-malzig und ein Hauch von Orange, Zitrone und harzige Noten steigen Empor. Der erste Schluck ist sehr trocken und herb, wird jedoch von fruchtigen Noten und Aromen nach Fichte abgerundet. Rund, fruchtig und angenehm herb-bitter.

Riegele – Dulcis 12

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Das Dulcis 12 ist ein belgisches Trappist aus der Riegele Biermanufaktur. Es begeistert mit süßen Honig- und Kandisnoten. Das Dulcis 12 verdankt seinem unverwechselbaren Geschmack der Zugabe von Honig und einer 12monatigen zweiten Gärung mit Trappistenhefe.

Im Glas präsentiert sich das Dulcis 12 in einem goldenen Gewand. Es duftet wunderbar nach Honig und Kandis. Diese Spezialität ist nicht nur süß, sondern auch wuchtig und beinhaltet daher auch einen stolzen Alkoholgehalt von 11% vol.

Die Zahl 12 auf dem Flaschenlabel steht hier für die 12monatige zweite Gärung mit Trappistenhefe.