Don Papa Distillery
Don Papa
Don Papa wurde vom Rémy Cointreau-Geschäftsführer Stephen Carroll gegründet.
Während einer Reise nach Bacolod hörte Carroll Geschichten über die Gegend mit dem feinsten Zuckerrohr der Welt. Bis zu diesem Zeitpunkt war Rum aus anderen Ländern der Philippinen destilliert worden. Er gründete die Bleeding Heart Rum Company, um den Rum in Negros herzustellen, der als Zuckerrohrhauptstadt des Landes galt. Don Papa ist nach Papa Isio benannt, einem Anführer der philippinischen Revolution in den 1890er Jahren.
Don Papa wurde 2012 erstmals in Bacolod eingeführt, später im selben Jahr in Manila. Die Marke ist seit dem auf internationalen Märkten wie Großbritannien und Spanien verfügbar. Don Papa wurde 2017 in den Vereinigten Staaten verfügbar.
Produktion
Don Papa Rum wird mit einer Melassebasis aus einer alten Zuckerrohrsorte hergestellt. Die Melasse wird von bestehenden Zuckermühlen in Negros gemahlen und wird als „schwarzes Gold“ bezeichnet. Die fermentierte Melasse wird dann mindestens sieben Jahre in Fässern gealtert.
https://donpaparum.com/
engl. Orginal Version